viernes, 28 de enero de 2011

Masa para pizza

Ingredientes:
  • 300 gr. de harina (30p)
  • 25 gr. de levadura fresca (0p)
  • 250 ml. de leche desnatada (2,5p)
  • Sal

Total receta = 32,5 puntos a repartir en 3 raciones = 11 puntos por ración

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes bien y se amasa hasta que quede una masa homogénea (es conveniente espolvorearse las manos con harina para que no se pegue demasiado) Se deja reposar como mínimo una hora (cuanto más tiempo se deje reposando más crece la masa y más cantidad sale)

Salen unas 2 ó 3 raciones y las raciones sobrantes pueden congelarse envolviéndolas en film transparente. Para usarlas, bastará con sacarlas del congelador una hora antes de elaborar la pizza.

Cuando tengamos la masa lista, se extiende con un rodillo y se cubre de ingredientes al gusto. Una vez terminada, se mete 15 / 20 minutos al horno y estará lista.

Macarrones con salmón

Ingredientes (para 2 personas):
  • 200 gr. de macarrones (7 p valor fijo)
  • Sal (0p)
  • Orégano (0p)
  • 1 cebolla (0p)
  • 1 ct. aceite (1p)
  • 100 gr. de salmón ahumado (4p)
  • 1 vaso y medio de leche desnatada (2,5p)
  • 3 ct. de maicena (1p)

Total receta = 11 puntos por ración

Preparación:

Se cuecen los macarrones en agua y sal. Mientras tanto vamos preparando nuestra bechamel.

En una sartén ponemos a sofreir la cebolla. Cuando esté doradita añadimos el salmón, la leche y la maicena y removemos a fuego medio-bajo hasta que ligue la bechamel.

Una vez los macarrones están cocidos, se ponen en una fuente de horno y se espolvorean con orégano. Después añadimos la salsa con el salmón y se mete al horno a gratinar unos minutos (podríamos añadirle un poquito de queso rallado antes, pero habría que aumentar en torno a medio punto o un punto entero cada ración)